januari 2012,  UTRECHT – In supermarkten in de Verenigde Staten blijkt de gevaarlijke bacterie MRSA voor te komen in 7 procent van de producten met rauw varkensvlees. 

Zulke stafylokokkenbesmettingen worden doorgaans bestreden met het antibioticum meticilline, maar daar heeft MRSA resistentie tegen ontwikkeld. MRSA is een mutant van Stafylococcus aureus, een bacterie die vaak de boosdoener is bij bijvoorbeeld wondinfecties of longontstekingen.Ook andere antibiotica zijn weinig effectief tegen de bacterie, waardoor ernstige infecties levensbedreigend kunnen zijn.

De resistente bacterie is al in 1959 voor het eerst aangetroffen, maar lijkt in recente jaren aan een opmars bezig.

Supermarkten

De onderzoekers hebben 395 monsters genomen van supermarktvlees in drie verschillende Amerikaanse staten. Hiervan bleken er 26 besmet. Ze hadden niet verwacht dat de stafylokok er al zo vaak zou voorkomen.

De productiewijze van het vlees maakte volgens hen geen verschil op de besmettingsgraad – ook in biologisch vlees werd MRSA aangetroffen. Dit suggereert dat de resistente bacterie tegenwoordig meer algemeen in het milieu voorkomt en besmetting van het vlees op elk moment in het productieproces kan geschieden.

Vleesindustrie

Algemeen wordt aangenomen dat het grootschalig gebruik van antibiotica door de vleesindustrie de voornaamste voedingsbodem vormt voor het ontstaan van resistente bacteriestammen.

In de zomer van 2005 werd in Nederland een aantal MRSA-besmettingen bij varkenshouders vastgesteld. De bacterie was toen direct door het levend vee overgedragen.

De Amerikaanse studie is uitgevoerd door het Centrum voor Opkomende Infectieziekten van de Universiteit van Iowa. De resultaten zijn gepubliceerd in wetenschapsblad PLoS ONE. (Bron : NU.nl)