De consumptie van pistachenoten heeft een gunstige uitwerking op oxidatieve stress en op bloedvetwaarden. De studie werd uitgevoerd met 44 gezonde personen. Bij een deel van hen werd 20 energie% van de gangbare voeding vervangen door pistachenoten. Bij de overige deelnemers werd er niets veranderd. De deelnemers werden gedurende een periode van drie weken ingedeeld bij de pistachegroep of hielden hun gangbare eetpatroon aan.
Ziekten
Voorpagina 
Algemeen Pistachenoten zijn gezond
Algemeen Pistachenoten zijn gezond | Pistachenoten zijn gezond |
|
|
|
|
Aan het eind werden significante veranderingen gevonden voor de pistache?eters voor totaal-cholesterol met een verlaging van 12%. Het gunstige HDL-cholesterol was met 26% verhoogd. Ook het ongunstige LDL-cholesterol en de triglyceriden waren gedaald bij de pistache-eters, maar deze daling was niet significant ten opzichte van de controlegroep. De pistache-eters hadden ook een significant gunstiger antioxidantenprofiel in het bloed. (Bron: Ortho Institute) |
